Proč je manuka med tak žádaný?

Název Manuka pochází z jazyka Maori a je označením pro druh keřů a malých stromků, které rostou výhradně na Novém Zélandu a menším měřítku v Austrálii. Někdy jsou také známy jako čajový strom. Pravý manukový med vytváří včely z nektaru keřů rostoucích v nedotčené přírodě Nového Zélandu. Jak už asi víte, získání jednodruhového medu není úplně snadnou záležitostí, proto je také čistý manuka med tak vzácný a ceněný. 

 

 

 

Možná vás překvapí, že až do 30. let minulého stoleté byl manukový med zcela na okraji zájmu Evropanů, a to pro svou specifickou chuť, která se od našeho klasického medu liší. Pozornost si získal až poté, co si osadníci všimli nižší nemocnosti zvířat, která tento med "sklízela". Od té doby byla provedena řada výzkumů, které potvrdily bioaktivní vlastnosti manuky. Za ně je zodpovědná látka Methylglyoxal, známý pod zkratkou MGO. 

 

 

Profesor Thomas Henle z Technické univerzity v Drážďanech je hlavní autoritou ve výzkumu účinné látky manuka medu. Podle jeho výzkumu je skutečně pouze díky látce MGO tento med tak výjimečný. V žádné jiné potravině na světě bychom nenašli takové zastoupení této látky jako právě v manuka medu. 

 

Výsledky výzkumu profesora Henleho zveřejnil časopis Molecular Nutrition & Food Research Journal. Podle jeho výzkumu je výskyt MGO v manuce až stokrát vyšší než v jiných potravinách a jeho účinné látky se navíc v medu optimálně rozvíjejí. Čím vyšší je obsah MGO v medu, tím silnější má antibakteriální ůčinky.*

 

 

 

Manuka med se používá jak na zklidnění kašle a onemocnění dýchacích cest a pro zdravé fungování trávicího traktu, tak na léčbu drobných poranění, puchýřů a urychlení hojení. Podle dalších studiích navíc na antibakteriálních složkách medu nevzniká rezistence jako například u antibiotik.** 

Manuka med má také antivirové a protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci léčit řadu onemocnění, včetně syndromu dráždivého tračníku, žaludečních vředů a  periodontálních onemocnění.*** 

 

Medy manuka podléhají přísné certifikaci nezávislých vědců, kteří dokážou poměrně přesně určit zastoupení látky MGO. Systém certifikace je všeobecně uznávaný jako jediná ochrana před nepoctivými prodejci, kteří značku zneužívají. Každý med tak má na obalu svůj vlastní certifikát (tzv. Batch Number) s číslem šarže, které musí být dohledatelné ve vyhledávači.